Vins Gevrey-chambertin Bouchard Pe`re & Fils Gevrey chambertin - 2010

Avis Viniou

Le Bouchard Père & Fils Gevrey-Chambertin 2010 est un vin rouge d’exception issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement de la Côte de Nuits. Millésime 2010, ce vin provient d’une année marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un été frais permettant une maturation progressive et une belle complexité aromatique. Vinifié en grappes entières ou égrappées selon la tradition bourguignonne, ce Gevrey-Chambertin se distingue par sa structure élégante, ses tanins soyeux et une palette aromatique harmonieuse mêlant les fruits rouges mûrs, des notes de cerise noire, de sous-bois, et une subtile touche épicée qui évolue vers le cuir et la truffe avec le temps.

La Côte de Nuits, ancrée au nord de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les sols, principalement composés de calcaires et d’argiles riches, confèrent une minéralité et une profondeur remarquables aux vins rouges de la région. Berceau des plus grands crus du Pinot Noir, Gevrey-Chambertin possède une histoire viticole ancienne, réputée pour la puissance et la longévité de ses crus, tout en gardant l’élégance qui caractérise la Côte de Nuits.

Ce Gevrey-Chambertin accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Pensez à des viandes rouges rôties ou grillées comme le filet de bœuf, le magret de canard, ou encore un coq au vin bourguignon. Les plats de gibier à plume, les champignons sautés ou une volaille truffée relèveront sa finesse aromatique. Pour une association régionale, privilégiez un époisses affiné ou une poêlée de cèpes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce 2010, à maturité, offre déjà une belle harmonie, mais pourra encore se conserver soigneusement quelques années pour les amateurs de vins évolués.